Ktorý olej je najlepšie používaný sezam a ľan?

Sezamový olej je považovaný za veľmi užitočný produkt: obsahuje mnoho vitamínov, mastných kyselín, antioxidantov. V ľane je príliš veľa podobných, potrebných pre telo, látky. Ale ktoré z týchto olejov dávajú prednosť? Ktorý z nich prinesie konkrétnej osobe väčší úžitok?

Porovnaním 2 druhov výrobkov je predovšetkým potrebné zhodnotiť ich zloženie, liečivé vlastnosti, kontraindikácie a následne tieto ukazovatele korelovať so zdravotným stavom kupujúceho a cieľom, ktorý by chcel dosiahnuť s použitím konkrétneho výrobku.

Zloženie a vlastnosti sezamového oleja

Kvalitný sezamový olej sa vyrába za studena lisovaných alebo surových sezamových semien. Jeho farba sa pohybuje od svetložltej (vylisované biele sezamové semienka) po svetlohnedú (čierne sezamové semienka). Vôňa a chuť musí byť príjemná orechová.

Zloženie sezamového oleja je bohaté na rôzne látky:

  • Obsahuje mnoho vitamínov skupiny E, A, K, cholínu.
  • Sezamový olej neobsahuje stopové prvky vôbec, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že obsahuje veľké množstvo vápnika. Všetky kovy zostávajú v lisovanom osive.
  • Výrobok je známy svojou prítomnosťou veľkých množstiev mastných kyselín. Sú to najmä linolová (až 48%), kyselina olejová (až 45%). Nasýtené kyseliny obsahujú až 14% kompozície. A Omega-3 - nie viac ako 0, 3%.
  • V sezamovom oleji sú tiež zahrnuté fytosteroly a fosfolipidy.

Jeho skladovateľnosť môže dosiahnuť 9 rokov v dôsledku prítomnosti antioxidantov, najmä sezamolu.

Prospešné vlastnosti sezamového oleja sú nasledovné:

  1. Má pozitívny vplyv na zažívacie orgány, reguluje kyslosť krvi.
  2. Jemne čistí črevá a celé telo toxínov.
  3. Posilňuje steny krvných ciev, znižuje krvný tlak.
  4. Normalizuje srdce.
  5. Zvyšuje svalový tonus.
  6. S miernou konzumáciou prispieva k strate hmotnosti.
  7. Zvyšuje viskozitu krvi.

Sezamový olej sa užíva perorálne na liečbu gastrointestinálnych ochorení (kolitída, gastritída), kardiovaskulárnych ochorení, dýchacích ciest, kožných ochorení, vysokého krvného tlaku, trombopénie. Tento výrobok našiel široké uplatnenie v kozmetike a varení.

Kontraindikovaný liek na kŕčové žily, hnačka, zvýšené zrážanie krvi, ako aj alergie.

Ľanový olej

Ľanový olej sa vyrába za studena alebo za horúca lisovaného ľanového semena (prvá možnosť je vhodná na požitie). Jeho farba je zvyčajne tmavo žltá, chuť tohto oleja je často mierne horká. Jeho vôňa pripomína rybí olej, ale mala by byť sotva vnímateľná. Ak je vôňa silná, výrobok je nepoužiteľný.

Zloženie ľanového oleja obsahuje vitamíny A, E, F, K, fytoestrogény (lignany), fytosteroly.

Hlavným bohatstvom tohto prírodného zdroja tuku je samozrejme kyselina omega-3, ktorá predstavuje 45-60% zloženia oleja . Omega-6 je 2 krát menej - až 30%, Omega-9 - asi 10-15%, nasýtené kyseliny - až 11% .

Výrobok sa skladuje na krátky čas, najčastejšie do 8 mesiacov. Po otvorení fľaše s ľanovým olejom sa nesmie skladovať dlhšie ako 1 mesiac.

Pozitívne vlastnosti:

  1. Má protinádorovú aktivitu v dôsledku antioxidačného účinku fytoestrogénov.
  2. Má antiparazitické vlastnosti, bojuje proti hubám, parazitickým inváziám.
  3. Zlepšuje prácu žalúdka a čriev, normalizuje stoličku.
  4. Znižuje hladinu cholesterolu.
  5. Posilňuje imunitný systém.
  6. Zlepšuje reprodukčný systém.
  7. Normalizuje metabolizmus, znižuje váhu.
  8. Pomáha zlepšiť stav pokožky, vlasov, nechtov.
  9. Doplňuje telo chýbajúcimi Omega-3.
  10. Zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín.
  11. Normalizuje krvný tlak, posilňuje srdcový sval.
  12. Má protizápalový a antibakteriálny účinok.

Liek je určený na liečbu ochorení kože, srdca, krvných ciev, ženských a mužských pohlavných orgánov, hlístových invázií, anémie, vysokého cholesterolu, zníženej imunity a depresie.

Množstvo prospešných vlastností je vysvetlené prítomnosťou omega-3 mastných polynenasýtených kyselín v oleji. Túto kyselinu možno konzumovať len s jedlom. Jeho pomer k inej omega-6 polynenasýtenej kyseline v potrave by mal byť 1: 3 . Iba tento percentuálny pomer sa považuje za správny a prispieva k normálnemu fungovaniu organizmu. Ak ho nedodržiavate, nevyhýbajte sa chorobám.

Bohužiaľ, diéta moderného obyvateľa mesta vykazuje úplne iný pomer týchto kyselín, až 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). To znamená, že dnes ľudia v potravinách trpia nedostatkom kyseliny alfa-linolénovej. Preto mnoho zdravotných problémov u ľudí. Nedostatok omega-3 možno eliminovať len pravidelnou konzumáciou produktov z ľanu.

Okrem veľkého počtu pozitívnych vlastností má však ľanový olej mnoho kontraindikácií:

  • Hemofílie.
  • Individuálna neznášanlivosť k produktu.
  • Akútne ochorenia tráviaceho traktu, pečene, obličiek, žlčníka.
  • Častá hnačka.
  • Hypotenzia.

Opatrne je potrebné aplikovaný liek aplikovať na deti do 6 rokov, tehotné ženy a tiež na dojčiace ženy.

Ako vyzerajú?

Ľanový a sezamový olej majú veľa spoločného:

  • Oba oleje prírodného pôvodu obsahujú kyselinu linolovú, kyselinu olejovú, fytosteroly.
  • Ich zloženie vitamínov je podobné.
  • Používajú sa na zápchu, zníženú imunitu, vysoký krvný tlak, kožu, kardiovaskulárne ochorenia, vysoký cholesterol, nadváhu.
  • Kontraindikované pri hnačke, alergických reakciách.

Aký je rozdiel?

Napriek podobnosti niektorých charakteristík však existuje aj množstvo rozdielov medzi týmito typmi olejov - vysvetľuje sa predovšetkým rozdiel v zložení tukov. Takže rozdiely medzi sezamovými a ľanovými olejmi:

Charakteristická vlastnosťsezamľanové semienko
Čas použiteľnostiaž 9 rokovaž 8 mesiacov
Vôňapekný orechrybí olej
príchuťpríjemné bez horkostis miernou horkosťou
zloženie:
Omega-3

Omega-6

Pomer Omega-3 / Omega-6

60

30

2: 1

0.3

48

1: 160

Užitočné vlastnosti- Zvyšuje viskozitu krvi.

- Lieči bronchitídu, pneumóniu.

- Podporuje riedenie krvi.

- Lieči choroby reprodukčného systému.

- Silné antiparazitické vlastnosti.

- Doplňuje nedostatok Omega-3

a normalizuje rovnováhu pomeru polynenasýtených kyselín v tele.

- Lieči depresiu

kontraindikácie- Kŕčové žily, zvýšená viskozita krvi.- Hemofília.

- Akútne štádiá progresie ochorenia.

- Hypotenzia

Deti do 6 rokov, tehotné, dojčiace ženyplechovkaopatrne
Cena, rub. pre 500 ml.od 400od 100

Sezamový olej je teda príjemnejší pre chuť a vôňu, má dlhšiu životnosť a menej kontraindikácií. Ľanové semienko má výhody v užitočnejších vlastnostiach a hodnote rozpočtu.

Ktorý olej kúpiť: sezam alebo ľan

Ľanové a sezamové oleje sú celkom odlišné. Ak potrebujete vybrať medzi nimi, musíte zvážiť nasledujúce funkcie:

  • Žiadny z vybraných nerafinovaných olejov nie je vhodný na vyprážanie .
  • Ak chcete doplniť telo vitamínmi a rastlinnými tukmi, potrebou normalizovať stolicu, stav srdca, krvné cievy, znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť metabolizmus, môžete si vybrať ktorýkoľvek z prezentovaných produktov a ešte lepšie kúpiť malé množstvo každého z nich a striedať.
  • S nedostatkom omega-3 v tele je lepšie kúpiť ľanový olej.
  • Ak sledujete medicínske ciele : chcete si dobre vyčistiť telo, znížiť váhu, vykonať antiparazitické alebo antifungálne čistenie, liečiť hypertenziu, posilniť imunitný a nervový systém, vziať si ľanový produkt - je vhodnejší na terapeutické účely.
  • Keď je v akútnom štádiu hypotenzia, hemofília, niektoré závažné ochorenia, je vhodnejšie zvoliť si miernejší variant očisty a naplnenia tela vitamínmi - sezamovým olejom.
  • Je lepšie ho užívať v prípade alergických reakcií na ľan alebo výrobky z neho, ako aj pri bronchiálnej astme, bronchitíde.
  • Aby bolo možné ušetriť, je lepšie kúpiť ľanový olej, je to zvyčajne niekoľkokrát lacnejšie.
  • Pri varení sa často používa sezamový výrobok s jemnou orechovou príchuťou a príjemnou vôňou.
  • Ak sa plánuje iba externé použitie, potom je vôňa, liečivé vlastnosti na kozmetické účely vhodnejšie na sezamový olej.
  • Na denné použitie môže byť vhodný produkt z ľanu. Sezamový olej nestojí za výber na konštantnú spotrebu, pretože obsahuje nevhodný pomer polynenasýtených kyselín pre ľudský organizmus (niekoľkokrát vyšší ako povolená rýchlosť). Pri každodennom používaní bude variant sezamu iba zvyšovať už existujúcu nerovnováhu kyselín, čo bude mať v konečnom dôsledku negatívny vplyv na organizmus.

Ľanové a sezamové oleje majú podobnosti a rozdiely, každý z nich má svoje klady a zápory. Iba samotný kupujúci sa môže rozhodnúť, v súlade s cieľmi a jeho chuťovými preferenciami, ktorým olejom dáva prednosť.

Odporúčaná

Aký je rozdiel medzi esenciálnymi a kozmetickými olejmi?
2019
Ako sa guryev kaša líši od obyčajnej kaše
2019
Aký je rozdiel medzi špecializovaným stredným a stredným odborným vzdelaním?
2019