Ktorý olej je lepšie používať olivové alebo ľanové semienko?

Dlho pred našimi dňami bolo používanie rastlinných olejov v potravinách považované za všeliek na mnohé choroby. Aj ženy používali oleje ako kozmetiku. Každý národ mal vlastné špecifické oleje v závislosti od územia. Napríklad v Ázii boli kokosové palmy a palmy bežné, v stredomorských krajinách olivový olej av Rusku konope a ľanový olej. Zaujímavé je, že konope používa celú rastlinu: stonku a semená. A konopný koreň z rôznych tinktúr.

Rastlinné oleje sa získavajú lisovaním za studena, tepelným spracovaním a extrakciou . Hlavnými typmi olejov na pultoch obchodov sú rafinované a nerafinované oleje. Pri rafinácii sa olej najskôr mechanicky čistí, filtruje a usadzuje. Potom sa kvapalina podrobí dôkladnému čisteniu od fosfatidov a nadbytku mastných kyselín. Potom sa olej nechá prejsť cez určitý druh vákua s horúcou parou. Výstupom je hotový výrobok bez ostrého nepríjemného zápachu. Ale aj užitočné látky v dôsledku spracovania sa stanú 10 krát menej.

Nerafinovaný olej nie je podrobený žiadnemu spracovaniu. Je pozoruhodné, že sa stále považuje za produkt pre ľudí s nízkymi príjmami . V skutočnosti, nerafinovaný olej obsahuje obrovské množstvo živín a vitamínov, ako sa nemôže pochváliť rafinovaný olej.

V rastlinných olejoch, obrovské množstvo živín - nasýtené, polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, rovnako ako rad rôznych vitamínov. Pozrime sa bližšie na olivové a ľanové oleje. Ktorý z nich je účinnejší v kozmetike, a ktorý je užitočnejší pri perorálnom užívaní?

Olivový olej

Od dávnych čias sa olivový olej nazýval "tekuté zlato". Bol to všeliek na mnohé choroby v starovekom Grécku, kde bol pôvodne olivovník. Postupom času sa „zázračná kvapalina“ stala populárnou v susedných krajinách.

V súčasnosti je olivový olej pravidelným produktom v každej tretej rodine po celom svete. A to nie je prekvapujúce, pretože má niekoľko hlavných výhod:

  • Vitamíny: D, E, A, P, B, K, C.
  • Obsahuje fenolové zlúčeniny, ktoré sú prevenciou rakoviny.
  • Stabilizuje trávenie.
  • Posilňuje kostné tkanivo.
  • Používa sa v kozmetike (vylučovanie mazových žliaz je normálne).
  • Má choleretickú vlastnosť
  • Je užitočná v prípade žalúdočných ochorení - gastritídy, pankreatitídy, vredov.
  • Je predpísaný pre chronickú zápchu.
  • Znižuje riziko trombózy.
  • Posilňuje cievy.
  • Zlepšuje imunitný systém.

Mnohí odborníci na výživu dôrazne odporúčajú nahradiť rastlinný olej olivovým olejom, pretože ide o ideál, ktorý obnovuje metabolické procesy organizmu a prispieva tak k chudnutiu.

Olivový olej nie je vhodný na vyprážanie! To bude prínosom len vtedy, ak ho pridáte do už pripraveného jedla, bez toho, aby ste ho podrobili tepelnému spracovaniu. Podľa legendy, sama Kleopatra používala olivový olej. Pridala ho do vody, kúpala sa a potom ju trením do kože. V súčasnosti mnoho známych kozmetických spoločností vyrába telové gély, mydlá, masky na vlasy, krémy na ruky a tvár, ktoré obsahujú olivový olej. Podľa štatistík predaja je najpredávanejším olivovým olejom Extra Virgin Virgin .

Tento produkt je nerafinovaný (získaný lisovaním za studena). Preto je jeho chuť taká, ako chuť čerstvých olív.

S veľkou túžbou smažiť niečo v olivovom oleji, je lepšie používať značku Aceite de Oliva . Keď teplota stúpa, nevypúšťa karcinogény a nefajčí. Všetky výhodné vlastnosti oleja počas vyprážania sú zachované.

Kto je kontraindikovaný?

  1. Každá osoba je kontraindikovaná pri nadmernom používaní olivového oleja. V tomto prípade spôsobuje aktívnu sekréciu žlče.
  2. Ak trpíte častou hnačkou.
  3. Neodporúča sa pre osoby s nadváhou ( 120 kalórií na lyžicu).

Ľanový olej

Ľanový olej môže byť tiež nazývaný jedným z najdôležitejších rastlinných olejov. V starovekom Rusku boli obrovské plochy zasiate ľanom. Ľanové semienko varené a pili na liečbu žalúdočných problémov a pri dlhšej zápche. Semená v nezmenenej forme boli pridané do rôznych hotových jedál.

Akonáhle bol ľanový olej takmer v každom dome, kým nebol nahradený slnečnicovým olejom. Slnečnicový olej bol oveľa lacnejší, a preto prístupný všetkým segmentom obyvateľstva. V sovietskych časoch sa ľanové polia stali menej a menej. Ľanový olej sa začal vracať do takmer každého domova. A to nie je prekvapujúce, pretože ľudia začali vážne myslieť na svoje zdravie.

Užitočné vlastnosti ľanového oleja: \ t

  1. Rozvíja pamäť, podporuje koncentráciu.
  2. Znížená hladina glukózy v krvi.
  3. Prevencia neoplastických ochorení.
  4. Prevencia aterosklerózy.
  5. Normalizácia metabolizmu.
  6. Protizápalový účinok.
  7. Ochrana proti Alzheimerovej chorobe.
  8. Zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu.
  9. Prevencia ženskej a mužskej neplodnosti.
  10. Impotencia liečby.
  11. Zlepšuje stav žien počas menopauzy.

Kto je kontraindikovaný pre ľanový olej?

  • Osoby trpiace alergiou.
  • Ľudia so zhoršenou hormonálnou rovnováhou.
  • Ľudia s cholecystitídou.
  • Ľudia s obličkovými kameňmi.

Čo je spoločné medzi olivovým olejom a ľanovým olejom

Porovnanie olivového a ľanového oleja, môžeme bezpečne povedať, že idú "noha v nohe" spolu pre výhody a kontraindikácie. V oboch olejoch, veľké množstvo rôznych živín. Pridávajú sa do šalátov a používajú sa na výrobu omáčok, ako aj na orálne podávanie v malých množstvách na zlepšenie celkového zdravia.

Aký je rozdiel medzi olivovým a ľanovým olejom

Hlavný rozdiel medzi týmito olejmi je, že môžu byť vyprážané v olivovom oleji, ale ľanové semienko nemôže byť ani vyhrievané . Po tepelnom spracovaní, ľanový olej spôsobuje zvýšenú kyslosť, čo spôsobuje viac poškodenia tela ako úžitku.

Existujú rozdiely v percentuálnych zložkách živín:

  1. Obsah vitamínu E na 100 g výrobku: olivový olej - 12 mg. Ľanový olej - 2 mg.
  2. Obsah polynenasýtených mastných kyselín : olivový olej - 13%. Ľanový olej - 67, 5%.
  3. Obsah nasýtených mastných kyselín : Olivový olej - 17%. Ľanový olej - 10%.

Aký druh oleja si vybrať

Ako bolo uvedené vyššie, tieto oleje sú dokonale kombinované. Zmes olejov - skvelé riešenie na obliekanie šalátov. Ľanový olej sa odporúča na použitie s: \ t

  • Zápalové procesy.
  • Hemoroidy a častá zápcha.
  • Liečba ekzémov a psoriázy.
  • Burns.
  • Menštruačná bolesť.
  • Vysoký krvný tlak.

Zobrazený olivový olej:

  • So zvýšenou excitabilitou centrálneho nervového systému.
  • So zovretím nervových koreňov na zadnej strane. Perfektne pomáha pravidelnému odieraniu oleja v kombinácii s teplým roztopeným voskom.
  • Pri zlyhaní menštruačného cyklu.
  • So zvýšeným cholesterolom.
  • Na kozmetické účely.

Ako vidíme, každý z týchto olejov je skutočným skladom užitočných látok. Ak porovnáme tieto oleje, ľanové semienko nepochybne zaujme prvé miesto.

Ale nie každý je pripravený ho použiť, pretože má silný zápach a horkú chuť. Olivový olej má príjemnú vôňu a chuť. Ľudia často miešajú obidva tieto oleje. Sú ideálne kombinované a prinášajú obrovské výhody pre ľudské zdravie.

Odporúčaná

Aká droga je lepšia ako "Aknekutan" alebo "Roaccutane"
2019
Dyhy alebo korunky - čo je lepšie vybrať?
2019
Chromozóm a chromatín: čo to je a ako sa líšia?
2019