Fruktóza a cukor: aký je rozdiel a čo je lepšie

Myslíte si o poškodení alebo prínose cukru, keď ho pridáte do potravín alebo nápojov? Väčšina odpovie: nie! To začína premýšľať len po vzniku zdravotných problémov: zvýšenie telesnej hmotnosti, bolesti žalúdka, cukrovka, srdcové ochorenia. Je to naozaj hrozný produkt, alebo je to všetko fikcia? Ak áno, čo ho nahradiť? Ako sa vyhnúť negatívnym vplyvom?

Cukor a jeho zložky

Cukor (alebo sacharóza) je rozdelený na dve zložky: glukózu a fruktózu. K dispozícii sú dve farby: biela, hnedá. Málokto vie, že vyrábajú cukor nielen z trstiny alebo cukrovej repy, existujú javorové a palmové odrody. Produkt je často kritizovaný ako chválený, ale má stále užitočné vlastnosti:

  • Schopný rýchlo, krátko zvýšiť energiu.
  • Pomáha diabetikom rýchlo s nízkou hladinou cukru v krvi.
  • Zlepšuje funkciu mozgu.

Ak však porovnáme prospešné a škodlivé vlastnosti, tieto budú vážiť:

  1. Spôsobuje kardiovaskulárne ochorenia.
  2. Diabetes mellitus.
  3. Má zlý účinok na všetky orgány.
  4. Nadváha, obezita.
  5. Zubný kaz.
  6. Spôsobuje starnutie pokožky.
  7. Návykové.

Toto nie je úplný zoznam! Ľudia, ktorí vedia o zlých účinkoch sacharózy na telo, sa snažia používať náhrady cukru. Najčastejšie sa odporúča fruktóza.

fruktóza

Ako už názov napovedá, fruktóza je prítomná vo veľkom množstve v ovocí. Je to prírodný produkt. Je bohatý na med. Fruktóza je biely monosacharid (jednoduchý cukor), ktorý sa dobre rozpúšťa vo vode. Je 2 krát sladší ako cukor a 2 krát pomalšie vstrebáva do krvi! Preto sú veľmi populárni aj diabetici (v ktorých je najdôležitejším ukazovateľom absorpcia).

Lekári odborníci na výživu jej odporúčajú znížiť váhu, pretože je to menej kalórií. Odporúča sa pre plnohodnotných ľudí. Tu sú niektoré ďalšie užitočné vlastnosti:

  1. Nezničí zuby.
  2. Zvyšuje tón, energiu tela.
  3. Vhodné pre tehotné ženy.
Nie všetko je však tak ružové. Prebytočná látka je veľmi zlá pre pečeň. Schopný zvýšiť hladiny kyseliny močovej, čo vedie k dnu. Nízka saturácia - chcem viac. Pri použití je dávkovanie veľmi dôležité, inak všetky pozitívne vlastnosti zmiznú.

Čo je medzi nimi spoločné

Obidve látky sú sacharidy, ktorých množstvo je dôležité pre niektoré ochorenia:

  • Obezita.
  • Diabetes.

Obaja majú sladkú chuť a sú dobré antidepresíva! Nie je márne v zlej nálade sa odporúča jesť čokoládu alebo banán.

Oba produkty však majú rovnaké zlé vlastnosti:

  • Schopný spôsobiť nadmernú hmotnosť (pri veľkom použití).
  • Poškodiť pečeň.

Prirodzene, cukor a fruktóza majú spoločné vlastnosti, pretože ako si pamätáte, fruktóza je jednou zo zložiek cukru. Čo si vybrať, sa rozhodnete na základe potrieb alebo zdravia.

Porovnajte, vyberte

dostupnosť

Cukor je ľahko kúpiť v každom obchode, či už je to mestský supermarket alebo pravidelné dediny obchod. Nie sú žiadne problémy s nákupom fruktózy v meste buď: najčastejšie sa nachádza v lekárňach, menej často na pultoch obchodov.

Čím väčšia je vzdialenosť od miest, tým ťažšie je získať fruktózu, takže v malých mestách a dedinách ľudia zvyčajne nakupujú to, čo je rýchlejšie a jednoduchšie získať (ak nie sú žiadne zdravotné problémy): granulovaný cukor, rafinovaný cukor. Dokonca aj vo vitríne supermarketu, kde sa zvyčajne predáva sladidlo, ho stále musíte hľadať. Internet neberie do úvahy - je to dlhý čas.

cena

Vedeli ste, že 100 gramov sladidiel stojí 30-40 rubľov a 100 gramov granulovaného cukru - 3-4 rubľov ? 10-krát drahšie vás bude stáť „zdravotná starostlivosť“. Druhým argumentom nie je cena fruktózy.

príchuť

Ako už bolo spomenuté, fruktóza je sladšia ako sacharóza, čo znamená, že musíte dať menej potravín a nápojov. Ale niektorí ľudia, zo zvyku, dali rovnaké množstvo sladidla, a to poškodiť sami. Normálny pomer produktov je 1, a niektorí odborníci na výživu hovoria, že 1 \ t

alergie

Sladké dieťa má často diatézu. Koniec koncov, sacharóza je alergénny produkt, na rozdiel od fruktózy. Najlepšie sa to dá deťom s alergiou na sladkosti. Aj dospelí.

Glykemický index

Tento indikátor je dobre známy pacientom s diabetom. Fruktóza má nízky index, na rozdiel od sacharózy. Jednoducho povedané, fruktóza výrazne nezvyšuje hladinu cukru v krvi pacienta a nevyžaduje prítomnosť hormónu inzulínu, ktorý u diabetikov chýba.

zubný kaz

Sacharóza aktívne ničí zubnú sklovinu, ale fruktóza nie. Cukor je hlavnou príčinou kazu. Nie je to argument pre sladidlo? Vynikajúce úspory pri ošetrovaní zubov (a liečba je veľmi drahá).

Ako vidíte, 2: 4 v prospech fruktózy! Ale je to dobré pre každého?

Komu av akých prípadoch

Cez výhodu v prospech fruktózy, neponáhľajte spustiť do lekárne a kúpiť toto sladidlo, ak máte nadváhu. Ako? Koniec koncov, odborníci na výživu radia, hovoríte. Áno, ale vo veľmi malých dávkach! Ľudia s nadváhou sú zvyknutí veľa jesť. A prebytok fruktózy mení pečeň na tuk. Preto nie je potrebné, aby sa ľudia s chorou pečeňou unášali fruktózou.

Diabetici a matky detí s diatézou by však mali používať toto sladidlo. Je obzvlášť užitočná vo svojej prirodzenej forme - v ovocí. A čo cukor?

Pacienti s diabetom, je užitočný len v jednom prípade - keď potrebujete urýchlene zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto sa odporúča, aby diabetici nosili kúsok tohto konkrétneho výrobku.

Cukor je schopný preniknúť do ľudského mozgu bez inzulínu (pre všetky ostatné orgány je tento hormón potrebný) a čím viac cukru, tým lepšie funguje mozog, pretože zlepšuje krvný obeh. Preto sa odporúča, aby sa pred vyšetrením niečo sladké. Neubližujte miláčikovi, aby ste zvýšili náladu.

Napriek tomu je cukor zlý ! Nie len preto, že sa nazýva "biela smrť". S opatrnosťou na svoj obľúbený produkt je liečba nielen ľudí s nadváhou, ale aj hypertenzných pacientov a ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Zlá sladkosť ovplyvňuje obličky. Štúdie ukázali, že nadbytok sacharózy môže dokonca spôsobiť niektoré formy rakoviny. Sacharóza - príčina krehkých kostí. Ochabnutá koža? Zlikvidujte tento výrobok! A sladká substancia môže spôsobiť závislosť! V prípade drog, alkoholu alebo tabaku. Možno ste si všimli: čím viac cukru odmietate, tým silnejšie chcete sladkosti.

Fráza „všetko je dobré v miernosti“ nestráca význam. To platí aj pre cukor s náhradami cukru. Neexistuje lepšia ani horšia možnosť. Každý výrobok je vhodný na riešenie konkrétneho problému. Len držať opatrenia, nepreháňajte to, a potom tieto sladké látky budú mať prospech len pre vás, nie poškodiť.

Odporúčaná

Kagocel a Isoprinosine - porovnanie a čo je lepšie
2019
Fiat Ducato a Ford Transit: porovnanie áut a ktoré je lepšie
2019
Čo odlišuje detský moč od dospelého - hlavné rozdiely
2019