Čo odlišuje morčacie mäso od kurčiat: vlastnosti a rozdiely

Mäsové výrobky - výrobok, ktorý bude vždy v dopyte. Mäso nie je len výživným a chutným produktom, ale aj zdrojom živočíšnych bielkovín - hlavným stavebným kameňom tela, ktorého obmedzenie v strave je spojené so zlým zdravotným stavom. Zakaždým, keď prídeme na pult s mäsom, môžete byť prekvapení, aká rôznorodá je ponuka mäsa - hovädzie, bravčové, králičie mäso, morčacie a kuracie mäso. Každý z nich je užitočný svojím spôsobom, takže králik je považovaný za diétny výrobok, bravčové mäso a hovädzie mäso sú považované za viac mastné. Čo možno povedať o rozdieloch medzi kuracím mäsom a morčacím mäsom?

Morčacie mäso - zloženie a vlastnosti

Morčacie mäso je diétne, ľahko stráviteľné mäso, ktoré je zdrojom mnohých vitamínov, mikro a makro prvkov. Obsahuje vysoko kvalitné živočíšne bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny K, B, E a PP.

Morčacie mäso nie je vysokokalorický a veľmi mastný produkt, pretože ho možno bezpečne zahrnúť do stravy. Prínosom tohto produktu je, že odstraňuje cholesterol, zlepšuje tvorbu krvi, stimuluje mozog, zlepšuje metabolizmus, saturuje organizmus vápnikom, sodíkom a fosforom.

Morčacie mäso

Jednou z hlavných výhod konzumácie moriek je, že pomáha bojovať proti rakovine.

Kuracie mäso - zloženie a vlastnosti

Kuracie roky boli považované za užitočnejší produkt ako hovädzie a bravčové mäso, pretože obsahovali menej tuku a boli ľahko stráviteľné mäsové výrobky bohaté na bielkoviny a aminokyseliny. Jesť kurča nespôsobuje zvýšenie cholesterolu a kontroluje krvný tlak a hladinu cukru v krvi.

Kuracie filé

Zloženie mäsového výrobku okrem proteínov a tukov zahŕňa vitamíny B, A a E, minerály - draslík, fosfor, železo a horčík. Vďaka takému vyváženému zloženiu človek cíti pohodu a jeho telo plne funguje. Kuracie mäso je ideálna strava pre deti, starších ľudí a pacientov v pooperačnom alebo rehabilitačnom období.

Kuracie a morčacie mäso - ako vyzerajú

Turecko a kurča sú bažantovitá hydina, pretože vlastnosti mäsa sú v mnohých ohľadoch podobné. Mäsové výrobky majú vynikajúcu chuť, obsahujú minimum tuku a majú malé množstvo kalórií. Kuracie a morčacie mäso sú ideálne ako terapeutická strava, pretože sa považujú za ľahko stráviteľný produkt. U dvoch druhov mäsa je množstvo cholesterolu minimálne.

Turecké a kuracie mäso by mali konzumovať tí, ktorí sú obézni, kardiovaskulárni, ženy počas tehotenstva a dojčenia.

Rozdiely medzi morčacie mäso a kurča

Mäsové výrobky majú významné rozdiely, ktoré súvisia s ich kalorickým obsahom, zložením a chuťou.

Obsah kalórií

Morčacie mäso obsahuje 276 kcal, pričom obsah cholesterolu je najmenej 210 mg na 100 g výrobku. Najviac kalórií je krídla, pretože koža je z nich veľmi problematická, obsahuje 387 kcal a je mastná a tuk zabraňuje vstrebávaniu vápnika. Najnižšie kalorické mäso je prsia, 130 kcal, v tejto časti vtáka nie je ani tuk, ani sacharidy, len bielkoviny a voda.

Kuracie mäso je menej kalórií ako morčacie mäso, pretože kalorické množstvo prsníka je 115 kcal a jatočné telo obsahuje asi 195 kcal, brojler je viac tuku, preto je jeho kalorický obsah vyšší - 219 kcal. Priemerný obsah cholesterolu je 89 mg na 100 g. Kurča sa preto považuje za menej kalorické a obsahuje menej cholesterolu ako morčacie mäso.

štruktúra

Rovnako ako kuracie a morčacie obsahujú vitamíny B, A a E, iba druhá obsahuje oveľa viac. Železo v morčatovom mäse obsahuje 1, 5-krát viac ako u kuracieho mäsa a fosfor je 1, 5-krát vyšší ako u rýb. U moriek obsahuje trikrát viac vápnika ako u kurčiat, to isté platí aj pre sodík, pretože pri použití soli a korenia by ste mali byť veľmi opatrní, pretože morčacie mäso nevyžaduje takéto solenie ako kuracie mäso.

Pri konzumácii moriek môžete zabudnúť na problémy so spánkom, pretože tryptofán v produkte pomáha v boji s poruchami spánku. V tejto súvislosti treba poznamenať, že morčacie mäso je vhodnejšie v strave ako kurča. To je tiež kvôli skutočnosti, že počas rastu kurčiat sú pridané do krmiva antibiotiká a hormóny, takže sa zriedka ochorejú a rýchlo pribúdajú na váhe. Z kurčiat zakúpených v obchode, by ste nemali variť vývar, pretože všetky "chémia", že kŕmenie vtáka dostane do neho. Najväčšie množstvo škodlivých látok sa koncentruje v nohách kurča a jeho kože.

chuťové vlastnosti

V zásade možno povedať, že chuť kuracieho a morčacieho mäsa je väčšinou podobná. Jediný rozdiel je v tom, že ten druhý je trochu hrubší. Veľa záleží na kvalite mäsa, bohužiaľ, vzhľadom na dopravný typ produkcie kurčiat sa jeho chuť zhoršila. Podmienky chovu kurčiat sú veľmi žiaduce, žijú v stiesnených pavilónoch a ich hlavnou potravou je zmiešané krmivo so špeciálnymi prísadami.

Kurčatá nesmú chodiť von a nemajú zelenú trávu, pšenicu ani iné obilie, čo samozrejme negatívne ovplyvňuje chuť vtáka. Turecko má bohatšiu chuť, pretože morky sa nachádzajú na farmách s hydinou a nie v klietkach a ich strava je oveľa bohatšia, pretože bez vyváženej a bohatej výživy vtáky jednoducho začínajú vymrieť.

Odporúčaná

Flamin a Hofitol: Porovnanie, rozdiely a čo je lepšie
2019
Aká antikoncepcia je lepšia ako Logest alebo Janine: porovnanie a rozdiely
2019
Aký je rozdiel medzi odrodami mäkkej a tvrdej pšenice?
2019