Čo je lepšie coho losos alebo losos?

Kizhuch a losos sú zástupcami rodu lososovitých rýb. Aj keď sú oba druhy zástupcami tej istej rodiny, medzi nimi sú stále rozdiely. Aby bolo možné dospieť k záveru, že je lepšie: losos alebo coho losos, musíte najprv zvážiť každý druh zvlášť.

Kľúčové slovo: charakteristika a zloženie

„Silver Salmon“ je názov pre losos v Coho v Japonsku a Amerike. Ryba dostala svoje meno vďaka váham, ktoré majú striebornú farbu. V Rusku sa zachoval starý názov - „biela ryba“.

Kizhuch žije vo vodách Okhotského mora a Tichého oceánu. Veľkosť ázijských exemplárov je menšia ako americkí predstavitelia tohto druhu je oveľa menšia. Napríklad ryby, ktoré žijú pozdĺž brehov Ázie, dosahujú veľkosti až 80-90 cm . Hmotnosť takéhoto prípadu nepresahuje 7 - 8 kg .

Strieborné lososové mäso má červenkastú farbu, je chutné. Obsahuje:

  • Tuky.
  • Proteíny.
  • Vitamíny: A, B1, B2 , B3, C, E, PP.
  • Molybdénu.
  • Fluorid.
  • Chrome.
  • Železo.
  • Nickel.
  • Zinku.
  • Horčík.
  • Vápnik.
  • Sodného.
  • Fosfor.
  • Chlór.
  • Draselný.
  • Síra.
  • Astaxantín (astazantín).

S takým množstvom živín má Coho jednu veľkú nevýhodu. Obsahuje 62, 9 mg cholesterolu na 100 g produktu. Táto ryba má tiež zvláštnu výhodu - pomerne nízky obsah kalórií - približne 180 Kcal na 100 g výrobku .

Čo je užitočné a škodlivé losos?

Výhody

Prípravok obsahuje vitamíny, minerály a mastné kyseliny. To robí jeho terapeutické a profylaktické vlastnosti jedinečnými. Pozitívne účinky na telo zahŕňajú:

  1. Zníženie rizika aterosklerózy, mŕtvice, ischemickej choroby srdca.
  2. Zlepšenie krvi (zvýšenie hemoglobínu).
  3. Posilnenie kostry a kostného tkaniva (vrátane zubnej skloviny).
  4. Chráňte a posilnite centrálny nervový systém.
  5. Možnosť rozvoja osteochondrózy, dny a osteoporózy sa znižuje.
  6. Čistenie obehového systému.
  7. Posilnenie stien ciev.
  8. Nasýtenie tela užitočnými prvkami.
  9. Zrýchlenie metabolizmu.
  10. Ochrana pred rádioaktívnymi izotopmi.

Astasantín, obsiahnutý v mäse "bielych rýb", je prírodný antioxidant. Táto zložka chráni organizmus pred škodlivými účinkami rádionuklidov a zabraňuje vzniku onkológie.

Lahôdky bohaté na živiny ochotne zahrnú do stravy. Pomáha vyvážiť výživu ľudí, ktorí sa rozhodli schudnúť.

kontraindikácie

Pre svoju užitočnosť má pochúťka niektoré kontraindikácie. Malo by sa používať opatrne v prípadoch, keď existuje:

  1. Alergická reakcia na morské plody.
  2. Chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu (gastroduodenitída alebo žalúdočný vred).
  3. Funkčné abnormality v pečeni a obličkách.

Losos: zloženie a kalórie

Atlantický (jazerný) losos alebo losos, ako sa nazýva aj tento zástupca lososovej rodiny, sa nachádza v studených vodách Atlantického oceánu alebo jazier na severnej pologuli.

Veľkosť rýb niekedy dosahuje jeden a pol metra a hmotnosť môže byť viac ako 40 kilogramov. Jemné chutné mäso ružovej farby zavádza výrobok do kategórie lahôdok.

Mäso z tejto pochúťky obsahuje:

  • Proteíny.
  • Tuky.
  • Aminokyseliny.
  • Vitamíny A, B1, B2, C, E, PP.
  • Mastné kyseliny (vrátane Omega-3).
  • Draselný.
  • Sodného.
  • Fosfor.
  • Vápnik.
  • Železo.
  • Metionín.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií (len 200-220 Kcal) je lososové mäso považované za diétne. Obsah metionínu robí produkt jedinečným v jeho výhodách.

Čo je užitočné a škodlivé lososa atlantického (jazera)?

Výhody

Okrem toho, že mäso obyvateľov studenej a čistej vody je pochúťkou a diétnym produktom, môže pozitívne ovplyvniť životne dôležité procesy v tele:

  1. Podporuje produkciu melatonínu, ktorý je zodpovedný za proces obnovy buniek a posilnenie nervového systému.
  2. Pomáha psychickej aktivite.
  3. Posilňuje fyzicky, zvyšuje prah fyzickej odolnosti.
  4. Poskytuje telu komplex nevyhnutných vitamínov a aminokyselín.
  5. Posilňuje imunitný systém.
  6. Zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení (ischémia, mŕtvica, tachykardia, srdcový infarkt, ateroskleróza).
  7. Nastaví rovnováhu lipidov.
  8. Vyvažuje cholesterol a leptín.
  9. Normalizuje produkciu hormónov.
  10. Má omladzujúci účinok na pokožku.
  11. Posilňuje kosti kostry.
  12. Zlepšuje stav interartikulárnej chrupavky a väzov.
  13. Zabraňuje škodlivým účinkom rádionuklidov.

kontraindikácie

Je ťažké si uvedomiť, že diétny výrobok môže byť zdraviu škodlivý. A napriek tomu existujú kontraindikácie. Laboratórne štúdie amerických vedcov ukazujú:

  • Ryby tohto druhu sú schopné hromadiť jednu z vysoko toxických zlúčenín ortuti - metylovej ortuti . Táto skutočnosť je dôvodom na vylúčenie výrobku zo stravy malých detí, tehotných a dojčiacich žien.
  • Vzhľadom na vysoký obsah extraktívnych zložiek môže losos atlantický dať impulz na vznik alergickej reakcie. Preto by mali byť alergie, ktoré by takýto výrobok mali byť súčasťou stravy, veľmi starostlivo alebo úplne odstránené.
Varovanie! Množstvo obsahu ťažkých kovov (najmä metylortu) v rybách priamo závisí od oblasti, kde žilo a bolo ulovené. Ďalším ukazovateľom obsahu škodlivých látok je veľkosť morského obyvateľstva: čím vyššia je dĺžka a hmotnosť, tým vyššie je percento toxínov.

záver

Neexistujú žiadne presné ukazovatele, z ktorých sú ryby lepšie: losos lososový. Chuť nemôže byť dostatočným dôvodom na výber v smere jedného z nich, pretože milovníci týchto pochúťok sú približne rovnaké.

Ak si vyberieme ich užitočné vlastnosti a možné škody, potom môžeme povedať, že oba typy sú ekvivalentné . Delikatesa pripravená technológiou a zohľadňujúca existujúce kontraindikácie by mala priniesť nielen gastronomické potešenie, ale aj hmatateľné zdravotné prínosy.

Odporúčaná

Čo je lepšie umyť mydlom alebo sprchovým gélom - porovnanie a správna voľba
2019
Čo je lepší navigátor alebo tablet s navigátorom?
2019
Rozdiel medzi diabetom 1. a 2. typu
2019