Čo je lepšia a zdravšia káva alebo čakanka?

Ráno začína osviežujúcim nápojom. Prebuďte, nabite svoje telo energiou, ktorá pomôže káve alebo čakanke. Navonok sú tieto dva produkty rovnaké, ale v skutočnosti sa vyrábajú z úplne iných rastlín. Čakanka sa často nazýva náhrada kávy. Pokúsme sa zistiť, či je to v skutočnosti, ktoré nápoje sú lepšie a užitočnejšie vo svojich vlastnostiach.

káva

Jedna z hlavných legiend hovorí, že objav kávových plodov pripadá na rok 850 pnl, ktorého rodiskom je Etiópia. Tradícia na pečenie, mletie a varenie semien vo vriacej vode vytvorenej v XIII storočia. V Rusku získala káva popularitu u Petra I., ktorý otvoril prvú kaviareň v Petrohrade.

Kávové stromy sú v kultivácii rozmarné, ako je teplá tropická klíma Južnej a Strednej Ameriky, Ázie a Afriky. Existuje asi 125 druhov stromov, ale káva pre svetový predaj je vyrobená z dvoch:

  1. Arabská - výsledná odroda arabských kávových zŕn.
  2. Konžský - výsledná odroda kávových zŕn Robusta.
Arabica je hodnotená vyššou chuťou, ale ťažšie rastie. Robusta je odolnejšia voči teplotným podmienkam a chorobám. Plodiny zozbierané zo stromov, viac ako odrody Arabica, cena vyrobeného výrobku, resp. Nižšia.

Na začiatku 20. storočia bola vynájdená instantná káva a kávovary sa rozšírili v polovici tohto storočia. To všetko prispelo k masovej spotrebe nápoja, zjednodušilo proces výroby kávy medzi obyvateľstvom a doma.

čakanka

Liečivá sila čakanky bola známa už dávno pred naším letopočtom. Avšak, vyprážanie, varenie korene rastlín, ako je káva začala až v XVI storočia. História rozšírenia čakanky v ruských otvorených priestoroch začala od začiatku XIX storočia v provincii Jaroslavľ.

Čakanka patrí do rodu vytrvalých (pre divých) a dvojročných (pre pestované) byliny. Divoké druhy rastú v miernych a subtropických pásmach na lúkach, poliach, lesných okrajoch a pozdĺž cestných komunikácií. Existuje viac ako tucet odrôd rastlín, ale len niekoľko z nich sa pestuje:

  • Šalát čakanky . Má tri odrody: Endivy, Vitluf, Eskariol. Pri varení sa mladé listy používajú ako príloha k hlavným jedlám a na prípravu šalátov.
  • Čakanka obyčajná . Korene tohto druhu sa používajú v priemyselnej výrobe na výrobu kávových náhrad.

Odhadujeme podobnosť nápojov

Čo je spoločné medzi kávou a čakankou? Vlastnosti týchto nápojov rozkladáme v kľúčových pozíciách:

  • Povzbudzujúci účinok. Čakanka má vďaka tanínom a soliam mierny povzbudzujúci účinok na človeka, ale nie tak silné vzrušenie ako po šálke silnej kávy.
  • Výhoda pre obrázok. Oba nápoje spúšťajú metabolické procesy, pomáhajú spaľovať ďalšie kalórie, v čistej forme bez prísad, cukor alebo mlieko majú minimálny obsah kalórií.
  • Diuretické vlastnosti. Zvyšuje sa krvný obeh a zvyšuje sa rýchlosť filtrácie krvi, vďaka čomu sa tekutina rýchlo vylučuje obličkami.

Káva VS Čakanka

Porovnajme rozdiel medzi pitím z týchto rastlín a výhodami, ktoré prinášajú. Hlavný rozdiel medzi nápojmi v neprítomnosti kofeínu v čakanke a prítomnosti inulínu.

Kofeín spôsobuje zvýšenú fyzickú a psychickú aktivitu, povzbudzuje a zlepšuje náladu. Z lekárskeho hľadiska ide o psychostimulant, anestetikum, je súčasťou liekov.

Inulín je prírodný rastlinný polysacharid, patrí do skupiny prebiotík, má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru. Zlepšuje peristaltiku, spôsobuje rast prospešných mikroorganizmov.

Druhá vec, ktorá odlišuje nápoje, je chuť . Iba na diaľku môžete porovnať arómu vysoko kvalitnej mletej kávy s práškom z čakanky. Charakteristická vôňa kávy kombinuje približne 800 látok.

Výhody kávy pre telo budú s miernym použitím nápoja. Pár šálok denne (200-300 mg) je primeranou dávkou pre zdravého človeka. Káva je antidepresívum, zlepšuje náladu, zlepšuje pamäť a koncentráciu, pomáha pri bolestiach hlavy, znižuje riziko vzniku rakoviny.

Výhody čakanky sú v chemickom zložení nápoja. Hlavné látky (karotén, kyselina askorbová, tiamín, riboflavín) dodávajú silu a silu, podporujú imunitný systém, pozastavujú proces starnutia tela, posilňujú víziu. Nevyhnutné pre plnohodnotnú reprodukčnú funkciu, štítnu žľazu, tráviaci a nervový systém.

Piť alebo nepiť

Podľa odborníkov sú najlepšie hodiny pre nápoje s kofeínom považované za od 9 do 11 a od 14 do 17 rokov . Vo zvyšku dňa telo produkuje stresový hormón kortizol, ktorý vykonáva ochranné funkcie, prirodzene stimuluje a napĺňa telo energiou. Neskoršie večer piť kávu nie je vhodné, aby sa zabránilo problémom so spánkom. Čakanka naopak pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a večer môže byť opitá. Denné maximum nápoja je tri šálky denne.

Ako výsledok mnohých štúdií sa zistilo, že pravidelná konzumácia čiernej kávy znižuje riziko astmy, Parkinsonovej choroby, diabetu typu II a žlčových kameňov. Čakanka smie piť tehotným ženám počas dojčenia, ako aj deťom vo veku materskej školy. Pitie diabetikov je prospešné kvôli inulínu, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.

Nadmerné každodenné používanie kávy pôsobí na ľudí ako droga, čo spôsobuje závislosť. Spôsobuje triašku, nevoľnú podráždenosť, agresivitu a potenie. Môže spôsobiť rozvoj glaukómu alebo mastopatie. Interferuje s absorpciou vápnika. Pitie na lačný žalúdok, dráždi podrážku žalúdka.

Odporúča sa zdržať sa konzumácie kávy v nasledujúcich prípadoch:

  1. Ľudia náchylní k nespavosti, úzkosti spánku.
  2. S anamnézou kardiovaskulárnych problémov (vysoký krvný tlak, tachykardia).
  3. Tehotenstvo (zvyšuje tonus maternice) a obdobie dojčenia (vyvoláva alergickú reakciu, nervovú podráždenosť u dieťaťa).

Čakanka je kontraindikovaná:

  • S kŕčovými žilami a hemoroidy - v dôsledku vazodilatačného účinku.
  • S jednotlivými alergickými reakciami na zložky rastlín.
  • V období exacerbácie bronchiálnych ochorení sa zvyšuje kašeľ.
  • Pri liečbe antibiotikami - znižuje absorpciu liekov.

Bohužiaľ, falšovaný tovar sa čoraz viac nachádza na pultoch obchodov, je ťažké nájsť produkt 100% kvality. Namiesto sušeného koreňa čakanky s bohatým množstvom vitamínov a minerálov sa používa rastlinný extrakt, z ktorého sa získava rozpustný prášok s minimálnym počtom prvkov. A prášková káva je vyrobená z lacných odrôd kávových zŕn. Buďte opatrní a pite len vysoko kvalitné nápoje, na základe ich chuťových preferencií. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, prečo odmietnuť šálku aromatickej kávy alebo také zdravé čakanky.

Odporúčaná

Aká droga je lepšia ako "Aknekutan" alebo "Roaccutane"
2019
Dyhy alebo korunky - čo je lepšie vybrať?
2019
Chromozóm a chromatín: čo to je a ako sa líšia?
2019