Aký je rozdiel od muffin cupcake: vlastnosti a rozdiely

„Muffin“ a „cupcake“ sa často používajú ako synonymá - osoba, ktorá nerozumie vareniu, ju s najväčšou pravdepodobnosťou vezme za niečo podobné, pričom sa riadi iba vzhladom. A naozaj, na prvý pohľad, sú podobné: obaja, a to na pohľad predstavuje len malý košíček.

Ale v skutočnosti, muffin a košíček sú veľmi odlišné koncepty, a jeden sa líši od ostatných natoľko, že ich recepty sú takmer nemožné si navzájom zamieňať.

Muffin: rýchle a ľahké občerstvenie

Muffiny - malé a často sladké pečivo . Môže sa pochváliť dlhou históriou: predpokladá sa, že ich prvá podobnosť sa objavila v Británii v XI. Storočí. Ale zdokumentovaná história muffinov začína v roku 1880, keď bola v New Yorku otvorená prvá kaviareň, kde boli servírované.

vdolky

Hoci muffiny nedostali veľa komerčnej popularity: ich hlavnou nevýhodou, ktorá ich vylúčila ako populárne občerstvenie, bolo to, že sa rýchlo stali zatuchnutými. Vdolky sa tak stali doplnkom kaviarní a cukrární ako možný sprievod k šálke kávy alebo čaju. Ale splniť cukrík, ktorý sa špecializuje len v nich je ťažké - je ľahšie variť muffiny doma.

Muffin je pečivo, ktoré vyzerá dosť skromne, ale líši sa v obrovskom množstve chutí. Neexistuje žiadny koniec variácií toho, čo sa pridáva do muffinov v rôznych receptoch: tu môžete nájsť ovocie, bobule, orechy, sušené ovocie a čokoládu ... Všeobecne platí, že čokoľvek, čo príde na myseľ, je s najväčšou pravdepodobnosťou, že už máte recept vdolky.

Okrem toho sa muffiny líšia od košíčkov v tom, že na pečenie môžu byť použité rôzne druhy múky: rozlišujú medzi kukuričnými, ovsenými a pšeničnými muffinmi.

Prísady pre typický muffin vyzerajú takto:

  • Múka.
  • Rastlinný olej.
  • Mlieko alebo jogurt.
  • Vajíčka.
  • Cukor.
  • Prášok na pečenie
  • Prísady podľa chuti.

Pomery sa môžu líšiť v závislosti od špecifického receptu, ale vo všeobecnosti je väčšina muffinov vyrobená z týchto produktov.

Muffiny boli a zostávajú obľúbenou možnosťou raňajok v Amerike a Veľkej Británii, pretože sa dajú rýchlo variť. V skutočnosti sa proces varenia skladá len z troch fáz:

  • Zmiešajte suché prísady.
  • Zmiešajte mokré prísady.
  • Skombinujte suché prísady s vlhkým a miešajte.

Po tom, cesto na muffiny je pripravené, a to je pečené na dlho, takže do pol hodiny môžete ochutnať tento obľúbený pečivo.

Košíček: miniatúrne a slávnostné

Na rozdiel od muffin, košíček nemôže pochváliť individuálny recept na cesto: v skutočnosti, "košíček" nie je názov misky, ale spôsob pečenia. Len „koláč“ v angličtine sa nazýva košíček a malé košíčky, košíčky v šálkach - „košíček“, teda „pohár“ + „košíček“.

cupcakes

Vo väčšine prípadov je cesto na košíčky založené na klasickom anglickom recepte na košíček cesto, ktorý sa nazýva „štyri štvrťroky“, pretože vyžaduje štvrtinu libry štyroch výrobkov:

  • Múka.
  • Creamy mas.lo.
  • Cukor.
  • Vajíčka.

Prípadne sa pridali všetky ďalšie prísady a koreniny. Ale základ tohto receptu zostal nezmenený: Isabella Bitton, autor najobľúbenejšej knihy o domácnosti kráľovnej Viktórie, odporučila túto možnosť svojim čitateľom.

Avšak módne trendy prenikajú sem a v poslednej dobe sú tu odchýlky od tohto receptu: pripravujú cupcakes na piškótový koláč, nahrádzajú pšeničnú múku, napríklad ovsené vločky, pridávajú cukrový náhradník namiesto cukru, upravujú recepty pre diabetikov ...

To však nemení podstatu košíček: zostáva malý, pre jedno sústo, s košíček, často zdobené a plnené. Často sa tieto košíčky servírujú na narodeniny ako náhrada za tortu: nezvyšujú chuť, ale riziko znečistenia sa znižuje.

Mimochodom, jeden z najdôležitejších rysov košíček je, že je zvyčajne bohato zdobené. Ak vidíte malé košíčky pokryté polevou, zdobené polevou alebo preliate kučerou smotany na fotografii alebo v pekárni - môžete si byť istí, že sa jedná o košíček.

Spoločný medzi muffin a košíček

Zjednotenie funkcie muffin a košíček možno zvážiť, okrem ich malá veľkosť a skutočnosť, že najčastejšie toto pečivo je sladký.

Okrem toho ich britsko-americký pôvod možno považovať za spoločný.

Aj keď sladká chuť nemožno brať ako pravidlo: sú snack muffiny, a hoci oveľa menej často, neutrálne alebo dokonca pikantné košíčky. Oni sú zvyčajne používané ako náhrada za canapés, briošky a podobne ako občerstvenie na tých sviatkoch, kde sa očakáva krátky bufet pred hlavným podujatím sa očakáva.

Avšak muffin aj košíček majú ďalšiu nespornú výhodu: obe chutia dobre .

Rozdiely v muffin a cupcake

Muffin a košíček majú oveľa viac rozdielov ako podobnosti: po prvé, ich recepty sa prelínajú so skutočnosťou, že sa tam a tam používajú múka aj vajcia. Pre ostatné sú radikálne odlišné.

Košíček je často oveľa menší ako muffin - má to byť „jedno sústo“, zatiaľ čo muffin je s najväčšou pravdepodobnosťou podávaný ako doplnok k raňajkám a musí byť srdečný.

Mimochodom, košíček sa líši od muffin av štruktúre, vrátane: v košíček je hustší, zatiaľ čo v muffin je viac voľná a vzdušná.

Okrem toho, muffiny a košíčky majú rôzne náplne: na vdolky sa pridávajú priamo do cesta a zasahujú do nich, ako sú bobule alebo kúsky čokolády, zatiaľ čo kapka sa zvyčajne pridáva po pečení a vnútro košíčky sa rozreže lyžičkou alebo nožom. Tak, košíček je veľmi zriedka naplnený niečo ako bobule. Najtypickejšie náplne pre neho sú džemy, zaváraniny a smotana.

Dekorácie na muffin sú netypické a najčastejšie sa obmedzujú na glazúru a potom len občas. Pokiaľ ide o košíček, fantázia cukrárov sa rozvíja s mocou a hlavné: čiapky smotany, poleva, sypanie. Košíčky, zdobené postavami karikatúr, vyrobené z tmelu, sa už dlho stali populárne na oslavách narodenín detí.

Odporúčaná

Rozdiely medzi dvojitou a Euro posteľou
2019
Aký je rozdiel medzi tabletom a iPadom?
2019
Aký je rozdiel medzi prostriedkami „Lorista“ alebo „Lorista N“ a čo je lepšie?
2019