Aký je rozdiel medzi zelenou pohánkou a obyčajnou pohánkou?

Veľký počet ľudí ešte ani nepočul, že okrem obvyklej hnedej pohánky je tu aj zelená pohánka, hoci v sovietskych časoch boli všetky regály naplnené týmto obilím. Napriek tomu, že hnedé a zelené pohánky sú si navzájom podobné štruktúrou a menom, majú veľa rozdielov.

Vlastnosti hnedej pohánky

Brown má pohánku, ktorá bola vyprážaná pred tým, než sa začala predávať. Vďaka praženiu má táto obilnina aj orechovú príchuť.

Takéto obilniny sa tiež podrobujú tepelnému spracovaniu - výrazne sa tým skracuje čas ich prípravy a chráni pred vplyvom patogénnych organizmov, ktoré uprednostňujú nespracované produkty.

Stojí za zmienku, že počas tepelného vystavenia rumpa stráca veľké množstvo živín. Pri nákupe takejto pohánky nemôžete kúpiť tmavohnedú, pretože symbolizuje, že je príliš pražená.

Hnedá pohánka má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  • Obsahuje mnoho vitamínov a minerálov.
  • Má veľké množstvo antioxidantov, ktoré zlepšujú stav nechtov, vlasov a pokožky osoby.
  • Dobre vstrebáva telo.
  • Vhodné pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť.
  • Zlepšuje fungovanie tela.
  • Zlepšuje imunitný systém a výrazne spomaľuje proces starnutia.
  • Je vhodný pre ľudí s diabetom, pretože normalizuje hladinu cukru v krvi.
  • Zvyšuje metabolizmus.

Hnedá pohánka je dosť lacná. Takáto pohánka je užitočná pre každú osobu. Hnedú pohánku si môžete kúpiť v každom supermarkete.

Obsahuje zelenú pohánku

Zelená má pohánku, ktorá nebola tepelne spracovaná, čo prispieva k zachovaniu všetkých živín.

Táto pohánka má veľmi jemnú chuť, ktorá vám umožní používať ju ako prílohu pre rôzne jedlá, rovnako ako jej surové použitie je povolené.

Stojí za zmienku, že obsahuje všetky vitamíny a minerály, ako v hnedej pohánke, ale v oveľa väčších množstvách, asi o 30%. Užitočné vlastnosti zelenej pohánky sú úplne rovnaké ako v hnedej farbe.

Použitie tohto typu pohánky nie je dovolené všetkým ľuďom. Nasledujúca kategória ľudí sa odporúča odmietnuť používanie zelenej pohánky v potravinách:

  • Ľudia, ktorí majú zvýšenú hladinu zrážania krvi.
  • Deti, pretože takáto pohánka je absorbovaná oveľa horšie ako hnedá a môže viesť k bolesti brucha.

Z tohto typu pohánky je prísne zakázané vytvárať odvar, pretože sú škodlivé a môžu viesť k otrave.

Bohužiaľ, vzhľadom k tomu, že táto pohánka nie je vystavená tepelnému spracovaniu, je riziko patogénnych organizmov v nej dosť veľké.

K dnešnému dňu, zelená pohánka za cenu rovnajúcu sa hnedej pohánke. Kúpiť pohánka tejto farby môže byť len v obchodoch predávajúcich biopotraviny.

Čo je spoločné medzi hnedou a zelenou pohánkou?

Zelená a hnedá pohánka majú určitý počet podobných vlastností:

  1. Oba druhy pohánky skutočne patria do tej istej odrody, jednoducho preto, že rozdielne vplyvy medzi nimi vidia rozdiely.
  2. Sú prítomné rovnaké vitamíny a minerály.
  3. Vzhľadom k rýchlemu rastu cien hnedej pohánky, to dostihlo v hodnote zelenej pohánky.

Tieto spoločné znaky týchto typov pohánka konca.

Rozdiely medzi zelenou a hnedou pohánkou

Napriek tomu, že obe odrody pohánky patria do tej istej odrody, majú medzi sebou významné rozdiely:

  1. Hnedá pohánka je pražená a zelená pohanka nie je hnedá.
  2. V zelenej pohánke o 30% viac živín.
  3. Hnedá pohánka sa môže jesť len varená, zelená sa môže variť alebo jesť surová.
  4. Vzhľadom na skutočnosť, že hnedá pohánka sa podrobuje tepelnému spracovaniu, riziko patogénnych organizmov v nej zmizne, ale zelená pohanka podlieha výskytu patogénnych organizmov v nej.
  5. Pokiaľ ide o spotrebu hnedej pohánky, nie sú tam žiadne kontraindikácie, ale zelená pohánka sa neodporúča, sú tu malé deti a ľudia, ktorí majú choroby spojené so zrážaním krvi.
  6. Tam je veľký rozdiel v chuti. Zelená pohánka je oveľa jemnejšia ako chuť hnedej pohánky.
  7. Je oveľa ľahšie kúpiť hnedú pohánku ako zelená, pretože táto sa predáva len v obchodoch s biopotravinami.

Vďaka týmto rozdielom si človek bude môcť vybrať pre seba druh pohánky, ktorý mu prinesie viac výhod.

Najkvalitnejšia zelená pohánka je tá, ktorá bola vydaná na výrobu v Rakúsku a Nemecku.

Ak je to žiaduce, tento druh pohánky možno objednať prostredníctvom internetu, ale je to dosť riskantné, pretože nebude možné kontrolovať kvalitu obilnín. Pri nákupe zelenej pohánky v reálnom obchode je nevyhnutné ju cítiť, pretože v prípade zápachu plesne bola táto záď uložená v príliš vlhkej miestnosti a ak je konzumovaná, môžete ju otráviť.

Ak si kúpite zelenú pohánku prvýkrát, je lepšie ísť do obchodu s informovanou osobou, inak existuje riziko nákupu výrobkov nízkej kvality.

Odporúčaná

Chevrolet Cobalt alebo Aveo - ktoré auto je lepšie vziať
2019
Chum losos alebo sockeye: čo je lepšie, zdravšie a chutnejšie
2019
Čo je lepšie ako Xbox One alebo PS4 a ako sa líšia?
2019