Aký je rozdiel medzi morskou soľou a soľou na varenie?

Bez soli nie je možné si predstaviť väčšinu jedál, pretože dopĺňa jemnú chuť produktov, vďaka čomu je pestrejšia a jasnejšia. Každý má v dome soľ a používa sa nielen pri varení, ale aj v kozmetike na prípravu soľných kúpeľov na nechty, v medicíne na inhaláciu a podobne. Známa skutočnosť, že morská soľ je bohatšia na minerály a stopové prvky ako varenie. Je to pravda a aké sú rozdiely medzi týmito dvoma typmi soli?

Čo je to stolová soľ?

Soľ je potravinársky výrobok, dôležitý korenie, ktorý sa používa pri príprave mnohých jedál. Jeho druhý názov je chlorid sodný, ktorý úplne zodpovedá jeho zloženiu. Môže byť hrubý a jemne mletý, fluorovaný, morský a jodizovaný. V závislosti od toho, aké ďalšie nečistoty sú obsiahnuté v jej zložení, farba korenia a jej chuť sa mení. Soľ má takmer nulové množstvo kalórií a používa sa pri príprave konzervácie, ktorá sa považuje za najbezpečnejší konzervačný prostriedok. Soľ sa ťaží v soľných baniach, z podzemných ložísk kamennej soli a Extra soľ sa vyrába v továrňach na výrobu soli.

soľ

Čo je morská soľ?

Morská soľ, ako bežné varenie, sa používa vo varení, v kozmetike av medicíne. Vyberá sa z mora, zvyčajne prirodzeným spôsobom alebo odparovaním. Najužitočnejšia morská soľ, v ktorej sú uložené všetky užitočné mikro a makro prvky, je sivá soľ. Aby produkt získal čistú bielu farbu, podlieha viac ako jednému technologickému stupňu spracovania, v dôsledku čoho je zloženie potravinového výrobku poškodené. Morská soľ má bohaté zloženie, pretože sa široko používa v kozmetike, ako produkt, je nevyhnutná, pretože má pozitívny vplyv na nervový systém, upokojuje ju, posilňuje tkanivá a hojí rany.

Morská soľ

Čo je spoločné medzi soľou a morskou soľou?

Soľ extrahovaná zo soľných masívov a vytvorená v mieste sušenia morí je považovaná za jednu z hlavných korenín, pretože bez nej nie sú náklady na varenie jedinej misky. Chuť morskej a stolovej soli je takmer rovnaká, ich základom je chlorid sodný s nepatrnými rozdielmi v zložení. Prítomnosť korenia v strave osoby má veľký význam pre zdravie, pretože soľ reguluje metabolizmus vody a elektrolytov. Chlorid sodný je zapojený do metabolizmu, ak ostro vylúčite soľ zo stravy, môžu sa vyskytnúť závažné poruchy metabolizmu, čo je nevyhnutným predpokladom pre rozvoj mnohých ochorení.

Aký je rozdiel medzi morskou soľou a soľou na varenie?

Potravinárske výrobky majú výrazné rozdiely, týkajú sa tak procesu výroby soli, ako aj jej zloženia.

výroba

Soľ sa ťaží v soľných poliach a v ložiskách kamennej soli v podzemí. Predtým, ako potravinový výrobok vstúpi do skladu, prechádza mechanickým čistením, ktoré zbavuje soľ škodlivých nečistôt, čím sa stáva úplne bielym.

Extrakcia soli

Morská soľ sa zvyčajne získava prirodzene, keď sa v mieste sušenia morí alebo pri použití metód sušenia morskej vody tvoria soli. Prechádza jemným ošetrením, po menšom čistení je zabalený a odoslaný na predaj do obchodov.

Extrakcia morskej soli

štruktúra

Stolová soľ je chlorid sodný, ku ktorému sa môže pridať jód, aby sa zlepšili jeho vlastnosti. Tiež, aby sa nezmenila na hrudky, pridávajú sa k nej chemikálie, ktoré prispievajú k tomu, že je sypká a snehovo biela. Čo sa týka morskej soli, jej zloženie je oveľa rozmanitejšie. Obsahuje minerály ako horčík, draslík, vápnik, bromid, jód, selén a stroncium.

Vzhľadom na prítomnosť brómu a horčíka v potravinovom produkte, morská soľ nespôsobuje opuchy, pretože odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela, čo sa nedá povedať o bežnej kuchynskej soli. Draslík si udržiava normálny krvný tlak, zabraňuje rozvoju hypertenzie. Selén ničí voľné radikály, čím chráni bunky tela pred nimi. Jód je nevyhnutný pre udržanie zdravia štítnej žľazy.

Rozsah použitia

Stolná soľ sa najčastejšie používa len pri varení, pretože neobsahuje žiadne liečivé účinky. Používa sa na zohriatie nosných priechodov počas prechladnutia, ale tento postup nemá preukázanú účinnosť. Keďže zloženie morskej soli je mimoriadne bohaté a obsahuje mnoho minerálov a stopových prvkov, často sa používa v kozmetike na prípravu kúpeľov, v tradičnej medicíne na prípravu inhalácií a obkladov. Pri prechladnutí, zápale vedľajších nosových dutín, bolesti hrdla je veľmi dôležité okamžite začať umyť nos a hrdlo morskou vodou. Ničí baktérie a vírusy, čím zabraňuje rozvoju prechladnutia. Morská soľ je prospešná pre vlasy a pokožku, šetrí a vyživuje ich základnými minerálmi.

vzhľad

Morská soľ, ktorá nie je podrobená ošetreniu, je sivá, je v tejto forme, ktorá prináša najväčší úžitok pre telo. V závislosti od toho, ktoré minerály dominujú v soli, môže mať výrobok modrasté, tmavé a dokonca ružové odtiene. Nemôže byť taká malá ako obyčajná soľ Extra, pretože sa skladá z veľkých kryštálov. Ak porovnáte bežnú stolovú soľ a more, zrná mora sú vždy väčšie.

Morská soľ má špecifickú arómu, ale keď sa pridáva do misky, mizne a takmer nie je viditeľná.

Čas použiteľnosti

Ako viete, stolová soľ sa skladuje maximálne šesť mesiacov. Skladovateľnosť morskej soli je takmer neobmedzená, a čo je najdôležitejšie, potravinový výrobok zostáva rovnako užitočný ako pri súčasnom zachovaní všetkých minerálov a stopových prvkov.

Odporúčaná

Mazda 3 alebo Hyundai Solaris: porovnanie a ktoré je lepšie
2019
Čo je lepšie Otofa alebo Otipaks a ako sa líšia
2019
Kde je lepšie ísť na dovolenku do Turecka alebo Tuniska?
2019