Aký je rozdiel medzi morkou a morkou: vlastnosti a rozdiely

Pečené morčacie mäso je tradičné rodinné jedlo nielen na Západe, ale v mnohých našich rodinách. Chutné, krásne, šťavnaté, priťahuje deti a dospelých, je to užitočné a diétne, je pripravené ľahko a ľahko sa stáva obľúbeným navždy.

Tento chutný pokrm zdobí stoly na najslávnejšie sviatky, rovnako ako v každodennej kuchyni. Turecko a morka - aký druh „zvierat“ sú, s čím sa jedia, ako ich rozlišovať a prečo sú mená iné? Odpoveď je jednoduchá na prvý pohľad: v skutočnosti, to isté je iné mená pre ženy Turecko. Ale sú tu nejaké drobnosti, ktoré sa pokúsime zistiť.

Turecko - aký druh vtáka?

Morka je veľký vtáčik v tvare kurčiat, s krásnym našuchoreným chvostom a jasne červenou strumou. Má veľké zaoblené telo a silné dlhé nohy - vták môže ľahko jazdiť rýchlosťou až 50 kilometrov za hodinu ! Na rozdiel od kurčiat, na ktoré sme zvyknutí, môže tento vták lietať - má veľké silné krídla, ktoré mu umožňujú prekonať značné vzdialenosti.

Morčacie a morčacie

Samec moriak môže vážiť až 15 kg, ale samica je oveľa menšia - v priemere okolo 5 kg . Mimochodom, aj napriek takému výraznému rozdielu v hmotnosti je to žena, ktorá sa rozhodne variť chutné pokrmy, aj keď je menšia, ale jej mäso je chutnejšie a jemnejšie. Je charakteristické, že telo tejto krásy je zdobené bohatým perím, ale krk a hlava sú úplne bez peria. Je to jeden z najväčších domácich vtákov, ktorý človek rastie v poľnohospodárskych podmienkach.

Chutné a aromatické

Pokiaľ ide o morku, ide o tzv. Už varenú hydinu . Jemné a chutné mäso je uznané ako zdravé a diétne a jedlo je ideálne pre slávnostný stôl. Na Západe, také dôležité sviatky ako Nový rok, Vianoce a Deň vďakyvzdania sú nemysliteľné bez tohto tradičného pokrmu. Navyše, často používajú samce morčacie, pretože majú veľkú veľkosť, aby zapôsobili na veľkú rodinu alebo spoločnosť priateľov s obrovským upečeným telom.

Najklasickejším receptom je pečenie celého jatočného tela v peci, naplnenie rôznymi náplňami - zeleninou, hubami, šťavnatým ovocím, orechmi a dokonca aj mäsom. Táto tradícia pochádza z Ameriky, z vlasti tohto vtáka, kde je obzvlášť cenený. Mäso je nielen jemné a chutné, ale aj najužitočnejšie zo všetkých živočíšnych produktov - má aspoň cholesterol a takmer žiadny škodlivý tuk, ale veľa užitočných látok a vitamínov. Skrýva celý sklad sodíka, ktorého nedostatok môže viesť k rôznym ochoreniam.

Toto mäso je ideálne pre deti, alergie a tých, ktorí dodržiavajú diétu, a je tiež vysoko odporúčané pre starších ľudí. Turecko sa odporúča počas zotavovania sa z choroby a je súčasťou diéty terapeutickej výživy. Je pravda, že varenie nie je tak jednoduché ako kuracie mäso - musíte poznať niektoré jemnosti a triky. Musíte si vybrať tú správnu kostru: mladá, s ľahkou elastickou kožou, hladkým povrchom, pevným a hustým mäsom. Jatočné telo by nemalo vážiť viac ako päť kilogramov - mladí jedinci sú oveľa chutnejší a citlivejší.

Možnosti varenia morky - hmotnosť. Najviac klasická a milovaná väčšinou je úplne v rúre, s voňavými šťavnatými krustami, pred ktorými nie je možné nikomu odolať. Ale sú tu jednoduchšie, každodenné jedlá a spôsoby varenia. Je uvarená, vyprážaná v plátkoch alebo oddelených častiach (napríklad boky), pečená vo fólii alebo v rukáve, vyrobená do roliek, domácej klobásy, plnené. Make polievky, želé, guláš, pridať do cestovín, grilovaný guláš, guláš.

Veľmi populárnou metódou je napĺňať jatočné telá obilninami, orechmi, jablkami, hubami, pečeňmi a zemiakmi. Varia mäso v marinovanej forme tak, aby bolo jemnejšie a šťavnatejšie, a nikdy sa neprijímajú na varenie studeného jatočného tela - malo by byť pri izbovej teplote.

Turecko alebo morka?

Spočiatku je správny termín moriak. Táto veľká hydina nesie také hrdé meno, jej manžel sa nazýva morčacie kohút a deti - morčatá. Patria do rodiny moriek. Hovoriť správne, potom varené alebo živé - nezáleží na tom, bude to stále Turecko. Rovnako ako kurča, či už beží okolo dvora alebo zdobí slávnostný stôl, meno sa nemení.

Morka je viac každodenným slovom a spočiatku žargónom, ale už dlho je pevne zakorenená v našom každodennom živote a takmer sa stala literárnou a absolútne prijateľnou. Z hľadiska filológie to nie je úplne správne, ale nepovažuje sa to za hrubú chybu, oveľa menej v každodennom živote.

Rozdelenie termínov nastáva skôr pre pohodlie a jednoduchosť porozumenia. Je celkom vhodné zavolať na živého vtáka morku a pripraviť jedlo - moriak. Mimochodom, nepripravené mäso, ako napríklad v obchode alebo na trhu, sa bude tiež nazývať moriak - tak ako to je.

Ďalším predpokladom, ktorý často využívajú poľnohospodári a chovatelia hydiny, je skutočnosť, že morka je vták, ktorý žije v prirodzených divokých podmienkach, ale moriak sa pestuje na vidieku alebo na farmárskom dvore. To je to isté, čo sa týka života, nie sú rozdiely vo vzhľadu alebo chuti mäsa, ale mená sú odlišné.

Odporúčaná

Aká droga je lepšia ako "Aknekutan" alebo "Roaccutane"
2019
Dyhy alebo korunky - čo je lepšie vybrať?
2019
Chromozóm a chromatín: čo to je a ako sa líšia?
2019