Aký je rozdiel medzi klementínami a mandarínkami

Dnes sa v obchodoch často vyskytujú rôzne druhy citrusov. Nie sú to len zvyčajné plody, ale aj hybridy vytvorené na ich základe, napríklad tanzhelo alebo mineola. Klementínky sú len jednou z týchto odrôd, ktoré vo svojich spotrebiteľských vlastnostiach nie sú v žiadnom prípade horšie ako mandarínky.

Klementínky a ich vlastnosti

Klementínky nie sú len rôzne mandarínky, hoci majú podobný vzhľad. Často sú zmätené a podľa niektorých údajov približne 2/3 z celkového množstva klementínov dovážaných do Ruska vstupuje do distribučnej siete ako mandarínky. Takže spotrebiteľ je oboznámený s týmto ovocím, aj keď nie pod svojím menom.

V skutočnosti je klementín hybrid dvoch citrusových plodov, pomarančovej oranžovej a mandarínky. Jeho latinský názov je Citrus clementina . To je veril, že toto ovocie bolo chované na začiatku dvadsiateho storočia jedným francúzskym kňazom, Clement Rodier, po ktorom dostal jeho meno.

V súčasnosti existujú tri druhy klementínok. Montreal, ktoré sú od polovice októbra dovážané zo Španielska a Alžírska, obsahuje 10-12 semien v jednom ovocí. Tento druh je pomerne vzácny.

Viac obyčajná možnosť - Korzické klementínky, rôzne načervenalé kože. Je to veľmi voňavá odroda, bez semien. Tieto plody sa začínajú predávať neskôr, od novembra do februára. A musia mať ochrannú známku regiónu, v ktorom sa pestovali.

Treťou odrodou sú španielske klementínky . Vyznačujú sa menšími plodmi v porovnaní s vyššie opísanými druhmi. Môžu obsahovať 2 až 10 semien na ovocie.

Mandarínky a ich vlastnosti

Na rozdiel od klementín, ktoré boli chované v Stredozemnom mori, sa v južnej Číne začali pestovať mandarínky. V Európe sa objavili len v XIX storočí. Čoskoro sa však začali pestovať aj v stredomorských krajinách - Španielsku, Alžírsku, Maroku, na juhu Francúzska.

Mandarínky sú plody stálezeleného stromu, ktorý sa nazýva Citrus (alebo Citrus v ruštine), patriaci do rutovskej rodiny. Zrelé plody dosahujú priemeru 4-6 cm a sú rozdelené do 10-12 lalokov, ktoré sa ľahko oddelia od seba. Sú sladšie ako pomaranče, ich mäso má výraznejší oranžový odtieň a má silnejšiu chuť ako iné citrusové plody.

Čo je medzi nimi spoločné?

Plody klementíny - malé a okrúhle - vyzerajú ako mandarínky. Majú tiež pomerne pevnú pokožku, bohatú na éterické oleje. Pevne prilieha k buničine, ale vo všeobecnosti sa ovocie ľahko čistí.

Vonkajšia podobnosť nie je jediným spoločným znakom týchto citrusových plodov. Majú podobné chemické zloženie a môžu sa pochváliť nízkym obsahom kalórií.

Oba druhy citrusov sú dobré pre zdravie . Ich dužina obsahuje veľa vitamínu C, ako aj cenné minerály a organické kyseliny. Ako klementínky, tak aj mandarínky sú považované za vynikajúce diétne ovocie. Regulujú chuť k jedlu, normalizujú metabolické procesy, posilňujú prirodzenú imunitu. Jesť ich ovocie a čerstvo vylisované šťavy pomáha zlepšiť trávenie. V období zimného prechladnutia sú užitočné, pretože obsahujú prchavú produkciu prírodných látok s antimikrobiálnym účinkom.

Oba druhy citrusov sa používajú ako čerstvé a ako súčasť rôznych jedál. Z nich sa vyrábajú napríklad ovocné šaláty, rôzne dezerty a želé, z buničiny sa vyrábajú smoothies. Tieto plody môžu pridávať aromatické tóny mäsových alebo hydinových jedál. Obidve odrody sú široko používané v parfumoch a domácej kozmetológii vďaka svojej silnej aróme a jedinečnému chemickému zloženiu. V tradičnej medicíne sa tiež používa koža mandarínok a klementínov. Z neho urobiť alkohol tinktúra, ktorá sa používa na zlepšenie chuti do jedla a normalizovať trávenie. Tieto plody budú tiež užitočné pri liečbe respiračných ochorení, najmä pri bronchitíde.

Klementínky a mandarínky by sa mali používať opatrne u ľudí s chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu (najmä s peptickým vredom alebo gastritídou), pretože látky v nich obsiahnuté, najmä ovocné kyseliny, môžu situáciu výrazne zhoršiť. V prítomnosti alergických reakcií na citrusové plody je lepšie riskovať mandarínky a klementínky.

Aký je rozdiel medzi klementínami a mandarinkami?

Hoci plody vyzerajú veľmi podobne, pozorný kupujúci bude schopný ľahko odlíšiť tieto citrusové plody od seba navzájom. Mandarínky teda niecelkom okrúhle, ale ako keby boli mierne sploštené. V mieste, kde bola kvetina, sa vytvára pohár. Klementínky majú kruhový tvar, z tohto hľadiska sú bližšie k pomarančom.

Existujú rozdiely v štruktúre kože . V mandarínky, to vyzerá mäkšie a viac drobivé, póry sú viac viditeľné na to, je často viditeľné, že zaostáva trochu za ovocie, zatiaľ čo v klementínoch to pevne zapadá. Farba kože samozrejme závisí od odrody a stupňa zrelosti. Klementínky majú zvyčajne jasnejšie a korzická odroda má načervenalú kôru.

Prítomnosť semien nemožno určiť externe, ale je tu rozdiel. V mandarínkach je takmer vždy, v korzickej odrody klementínok chýbajúcich.

Môžete dokonca cítiť rozdiel medzi týmito plodmi tým, že ich vezmete do ruky. Klementínky sa zdajú byť hustejšie a mandarínky - mäkšie. Ale prinášajú rovnaký úžitok, pri varení sa používajú podobným spôsobom, takže pri výbere záleží na chuti. Takže klementínky majú silnejšiu arómu a sladkú chuť, mnohí kupujúci v nich nemajú dostatok kyslosti.

Odporúčaná

Aká droga je lepšia ako "Aknekutan" alebo "Roaccutane"
2019
Dyhy alebo korunky - čo je lepšie vybrať?
2019
Chromozóm a chromatín: čo to je a ako sa líšia?
2019