Aký je rozdiel medzi cesto a droždie bez cesta?

Každý vie a je obľúbeným slovom cesto. Ale len zriedka mu môže ktokoľvek dať jasný opis. V podstate ide o odpovede na to, čo to je. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo sa vlastne nazýva test.

Cesto je zmes v určitom hmotnostnom pomere. Používa sa na prípravu rôznych jedál. Najčastejšie sa jedná o jedlá podliehajúce pečeniu. Ale počiatočné zloženie akéhokoľvek cesta je predovšetkým tekuté a múka. A iba recept určuje ďalšie zloženie všetkých vašich obľúbených testov. A ak sa v cesto knedle bude soľ, pár vajíčok a voda. Potom sa na výrobu cesta na sušienky, okrem uvedených prvkov, budú potrebovať aj ďalšie zložky (koreniny, mliečne výrobky).

Čo je to cesto

Keďže cesto je nepochybne najuniverzálnejším produktom, jeho rozmanitosť jednoducho nepozná hranice.

Toto pečivo na výrobu sušienok a rôznych koláčov. Puff, vytvoriť buchty, bagely, croissanty, pizzu, koláč, mäsové pochúťky, pečené v tomto druhu cesta. Tam sú tiež druhy cesta cesta, nekvasené, puding, špongia a bezoparny. Existuje toľko, že môžete nekonečne vyčísliť. Všetky tieto druhy však možno ľahko rozdeliť do dvoch skupín:

  1. Droždie.
  2. Bez kvasníc.

Čo je to kysnuté cesto

Kvasnicové cesto je pomenované z jedného jednoduchého dôvodu. Toto cesto vždy obsahuje vo svojom zložení kvasinky. Môže to byť čerstvé kvasinky (lisované) a kvasinky z vrecka (suché). Ale obsah tejto zložky v zložení predpokladom. V závislosti od toho, na čo sa toto kysnuté cesto vyrába, má iný pomer v kvasinkovej časti. A čím viac cesta obsahuje cesto (cukor, mliečne výrobky a iné sladidlá), kvasinky sa zvyčajne konzumujú v tomto cesta. Ale to je len cena akéhokoľvek druhu testu. Stručne povedané, ak cesto obsahuje droždie - je to rozhodne kvasinka.

Cesto

Podľa spôsobu varenia môže mať aj niekoľko typov:

  1. Oparnoe.
  2. Bezoparnym.

Hlavnou podstatou droždia je, že sa mení objem, nielen počas varenia . Pri pečení musí produkt z kysnutého cesta vyrastať. A tak sa ukazuje štruktúra vzdušnosti testu.

Trochu o cesto bez kvasiniek

Ak kvasnicové cesto nevyhnutne obsahuje kvasinky a má iba dve odrody, kvasinky bez kvasiniek na druhej strane nemajú kvasinky v receptoch. Na rozdiel od kvasiniek má však aj veľa odrôd. To a bafat a choux a piesok a mnoho ďalších druhov. Je ich veľa. A všetci majú iné zloženie. Všetka odroda a luxus pečenia z cesta by mali vzdať hold tomuto druhu cesta. A akékoľvek cesto, ktoré nemá kvasinkovú zložku, má názov, všeobecný názov nekvasného cesta.

Cesto bez kvasiniek

Hlavné rozdiely medzi cesto a droždie bez cesta

Presnejšie, analyzujme všetky hlavné rozdiely medzi cestami z droždia a nekvaseným cesta:

  1. Kvasnicové cesto obsahuje vo svojom zložení droždie a cesto bez kvasiniek nemá kvasinkovú zložku.
  2. Kvasnicové cesto má len niekoľko druhov a mnoho odrôd bez kvasiniek.
  3. Počas varenia sa počas varenia objem cesta zvyšuje.
  4. Kvasinkové cesto sa zväčšuje v objeme av čase pečenia.
  5. Čas na prípravu cesto na kvasinky vždy trvá viac ako na prípravu cesta bez kvasiniek. To sa deje v dôsledku jedného zásadného pravidla cesto na kvasinky. Je to kvasnicové cesto, ktoré musí stúpať a zvyšovať objem dvakrát a musí byť zdvihnuté dvakrát.

Existujú nejaké podobnosti medzi kvasinkami a cesto bez kvasiniek?

Vlastne sú nejaké. A umýva riad, ktorý sa môže variť použitím takého druhu cesta, ako aj iného. Môžete piecť koláče a nekvašené cesto a droždie. Môžete tiež piecť mäsové pokrmy pomocou cesta z droždia a cesta bez droždia.

Odporúčaná

Chevrolet Cobalt alebo Aveo - ktoré auto je lepšie vziať
2019
Chum losos alebo sockeye: čo je lepšie, zdravšie a chutnejšie
2019
Čo je lepšie ako Xbox One alebo PS4 a ako sa líšia?
2019