Ako sa guryev kaša líši od obyčajnej kaše

Prvé zmienky o gurevskej kaši patria do začiatku 19. storočia. Jeho meno je spojené s menom grófa Dmitrija Guryeva, ministra financií a člena Štátnej rady Ruskej ríše.

Podľa jednej verzie, kaša Zakhar Kuzmin, ktorý slúžil s dôchodcom major George Yurisovsky, vynašiel kašu, kde gróf Dmitrij Guryev kedysi navštívil. Neobvyklý pokrm mal takú chuť, aby hosta ochutnal, že v budúcnosti si celá rodina Kuzmina kúpil gróf, Zakhar bol vymenovaný za kuchára na plný úväzok na grófskom panstve.

Zmienka o tomto pokrme v histórii je spojená s menom cisára Alexandra tým, že ho veľmi miloval cisár Alexander 111. V roku 1888, neďaleko Charkova, keď bol vlak s cisárskou rodinou zničený, táto kaša slúžila ako sladká misa na dezert. V tom okamihu, keď čašník na žiadosť cisára podával kašu, pridával k nemu smotanu, rachot, vlak trhal a vystúpil z koľajníc.

Okrem toho, Guryevova kaša bola spomenutá v dielach V. Gilyarovského, keď opisuje moskovské taverny, slávne ruské kniežatá a grófi úmyselne prišli do Moskvy, aby ochutnali slávnu kašu Guryev.

Recept Guryev kaše

Toto jedlo sa pripravuje podľa rôznych receptúr, ktoré sa od seba líšia, ale jeho hlavné tajomstvo je v krémovej pene, preto sa do rúry vloží smotana alebo mlieko a hneď ako sa pena na povrchu zafarbí, odstráni sa. Je dôležité nenechať si ujsť správny okamih, pretože tmavé pálené peny nie sú vhodné - dávajú inú chuť. To všetko závisí od zručnosti šéfkuchára. Čím viac dobrá, hrubozrnná krémová pena v kaši, tak to chutí lepšie

Po tom, nalejeme krupicu do horúcej smotany a varíme kašu až do pripravenosti. Ďalšie, musíte dať do jej orechy a sušené ovocie, mix. V pripravených pokrmoch položte vrstvu kašovitej vrstvy po vrstve, striedajte sa s penami, na kašu posypte cukor, vložte do predhriatej rúry.,

Zoznam zložiek, ktoré tvoria Guryevovu kašu:

  • Krém - 2 poháre.
  • Krupica - o niečo menej skla.
  • Surové vajcia - 2 ks.
  • Polovica šálky cukru (100 g).
  • Maslo - 2 polievkové lyžice.
  • Polovica vrecka vanilky.
  • Mandľová ošúpaná - 50 g
  • Sušené ovocie alebo konzervované ovocie podľa chuti.

Možno, že toto jedlo je skôr ako dezert, pochúťka, len sladký lahodný. Pravidelná krupica je jednoduchšia na prípravu a obsahuje menej ingrediencií. Jeho chuť je spojená s detstvom. Pre niektorých je to obľúbené jedlo, zatiaľ čo pre iné naopak.

Zložky pre jednoduchú krupicu sú:

  • 3 polievkové lyžice obilnín.
  • 500 ml mlieka.
  • 3 lyžice cukru.
  • 20 až 30 ml vody.
  • Maslo - 20 g.

S ohľadom na proces varenia obyčajnej krupice, to je pre zdanlivé jednoduchosť tiež vyžaduje určité úsilie, ak chcete získať chutné, chutné jedlo.

Spôsob varenia obyčajnej kaše

Možno najdôležitejšou vecou je dodržať recept, pretože konečný výsledok závisí od neho. Ďalšia jemnosť - pridajte trochu vody do mlieka, zabráni horeniu kaše. Nádoba na varenie by mala byť s hrubým dnom.

Nalejte studené mlieko do hrnca s pridaním vody. Potom zaspia cereálie. V tejto časti sa usadzuje na dno, zvyšné zrná zostávajú na povrchu. Po dobu 10 minút nechajte zrná na napučanie. To je nevyhnutné, aby sa počas procesu varenia nevytvorili žiadne hrudky.

Potom premiešajte obsah, pretože krupica sa usadí na dne panvice. Varte kašu pri nízkom teple, pridajte cukor a soľ podľa chuti. Je lepšie, samozrejme, neodchýliť sa od taniera a pravidelne miešať ovsenú kašu, aby som tak povedala, že proces ovláda. Pokiaľ kaša nebude variť, nie je potrebné ju neustále miešať lyžičkou. A akonáhle dôjde k varu, neustále ho zamiešajte, aby nedošlo k horeniu. Trvá 3 minúty variť kašu. No a potom zapnite fantáziu a pridajte všetko, čo sa vám páči. Niekto bude pridávať maslo a niekto uprednostní džem alebo med. V každom prípade bude krupová kaša, varená týmto spôsobom, chutná a bez hrudiek,

Ale späť k Guryevovej kaši. Na rozdiel od zvyčajného je bližšie k dezertu a môže sa podobať na tortu alebo dokonca tortu, napriek tomu, že vôbec neobsahuje múku. Len pridaním rôznych druhov ovocia, orechov, bobúľ, džemu alebo kandizovaného ovocia do ovsenej kaše sa stáva sladšia, bohatšia a výživnejšia. Preto, ak sa bojíte o svoju postavu, potom by ste nemali často zahrnúť toto jedlo do vašej dennej stravy. Niekedy je však možné nechať sa hýčkať, nie premýšľať o extra kilo.

Chcel by som vám ponúknuť inú možnosť. Na rozdiel od klasiky je jednoduchšie a určite nájde svojich obdivovateľov.

Najprv varíme zvyčajnú krupicu v mlieku, pridáme soľ a cukor .. Potom - maslo a surové vajcia. Prísady premiešajte, olej na pečenie prelejte maslom, posypte cukrom a odošlite do rúry. Keď sa na povrchu objaví kôra, pokrm sa môže pripraviť. Akékoľvek ovocie, orechy alebo bobule môžu byť použité na výzdobu a chuť. A môžete pridať džem alebo med, ak sa vám to páči viac.

Ako sa guryev kaša líši od obyčajnej kaše

Guryev kaša obsahuje viac prísad.

  1. Guryev kaše vyžaduje určité zručnosti a zručnosti kuchára.
  2. Pridaním smotany je Guryevova kaša oveľa výživnejšia.
  3. Guryevová kaša je považovaná za chutnejšiu a zdravšiu.

Preto po zvážení všetkých kladov a záporov sa sami rozhodnite, čo vám najviac vyhovuje. Pravidelná kaše bude pravdepodobne považovaná za jednoduchšiu a menej časovo náročnú na varenie.

Gurievova kaša si naopak vyžaduje určité zručnosti a kulinárske zručnosti. Preto, ak máte čas a máte náladu ukázať kreativitu, pripravte si tento lahodný pokrm, nebudete ľutovať.

Odporúčaná

Mazda 3 alebo Hyundai Solaris: porovnanie a ktoré je lepšie
2019
Čo je lepšie Otofa alebo Otipaks a ako sa líšia
2019
Kde je lepšie ísť na dovolenku do Turecka alebo Tuniska?
2019