Aké studené občerstvenie sa líši od studených jedál

Studené jedlá a občerstvenie sú čoraz populárnejšie v strave mnohých ľudí. V súčasnosti sa tieto druhy jedál aktívne a úspešne využívajú nielen na rekreačné sviatky, ale aj na dennú stravu. Je to spôsobené harmonickými tónmi chuti, dokonalým aroma, výhodami a optimálnym obsahom kalórií. Studené jedlá a občerstvenie môže byť vo väčšine prípadov slušnou voľbou.

Preskúmanie studených jedál a občerstvenia

Chcieť pochopiť skutočnú hodnotu studených jedál a občerstvenia, je najlepšie vykonať úplnú kontrolu a oboznámiť sa s touto oblasťou kulinárskych zručností.

Studené občerstvenie a jedlá sa najčastejšie vyskytujú v štandardných stravovacích a kulinárskych obchodoch. Avšak nielen v tomto prípade je možné posúdiť možnosti zaradenia do stravy, pretože na dovolenkových sviatkoch si zaslúži osobitné miesto.

Studené predjedlá

Je dôležité poznamenať, že občerstvenie je nielen studené, ale aj horúce . Aké sú rozdiely? Studené predjedlá by mali predpokladať prítomnosť hlavného produktu, neprítomnosť vedľajšieho jedla alebo jeho prítomnosť v obmedzenom množstve. Klasické možnosti sú keta a granulovaný kaviár so zelenou cibuľkou, lososom s citrónom, šproty a sardinkami s citrónom, nakladanými a solenými hubami, sušenými rybami.

Je dôležité poznamenať, že neexistuje žiadny jasný rozdiel medzi studeným pokrmom a studeným občerstvením. Napriek tomu postupné štúdium jedinečného smeru varenia vám umožňuje identifikovať dôležité nuansy, ktoré slúžia ako pocta. Najčastejšie sa predpokladá menší objem a hmotnosť občerstvenia v porovnaní s akýmkoľvek druhom studených jedál.

Bohatý sortiment a jedinečná chuť, aróma, optimálny prínos a kalorický obsah umožňujú použitie jedál a občerstvenia nielen pre bankety, slávnostné večere, ale aj na raňajky, večere. Okrem toho môžete nájsť jednoduché recepty, ktoré umožňujú diverzifikovať stôl a zaručiť možnosť vychutnať si jedlo naplno. Najdôležitejšie je zamerať sa na existujúce ciele, pretože občerstvenie a jedlá nemôžu uspokojiť len hlad, ale aj povzbudiť chuť k jedlu.

Ak je varenie určené na rozrušenie chuti k jedlu, chuť čoskoro bude korenistá. To predpokladá existenciu ďalších požiadaviek:

  • Originálny, atraktívny dizajn.
  • Príjemné sfarbenie akéhokoľvek výrobku, ktorý je súčasťou ponúkaných produktov.
Je potrebné poznamenať, že špeciálna hodnota je venovaná studenému občerstveniu a jedlám v banketovom menu. V tomto prípade môžete ponúknuť až 5 - 10 variácií so zameraním na túžbu potešiť pozvaných ľudí rôznorodou slávnostnou hostinou.

Pre sviatky je zvykom variť komplexné kulinárske výrobky na rozdiel od každodenných možností. Aké ponuky môžu byť pre banket zaujímavé?

  • Morské ryby
  • Syr, vyrobený zo zveriny.
  • Plnené mäso a rybie pokrmy.

Osobitnú pozornosť venuje povinný dizajn, pretože len v tomto prípade slávnostný stôl získa nové a jedinečné odtiene.

Studené jedlá a občerstvenie nemusia nevyhnutne vykonávať len pomocnú úlohu, pretože môžu byť prakticky základom príjmu potravy. Aké možnosti kalórií by ste mali zaznamenať?

  • Šaláty z mäsa alebo rýb, ochutené majonézou.
  • Studené biele mäso.
  • Hrací syr

Ak sa jedlá pripravujú z čerstvej zeleniny, predpokladá sa nízka úroveň kalórií, ktorá sa kompenzuje za:

  • Vitamíny.
  • Minerálne soli.
  • Vhodné organické kyseliny.

Minimálna kalorická hladina je 50 - 100, maximálna - 250 - 350. Všetko závisí od vlastností kompozície a použitých výrobkov, pomeru všetkých zložiek.

Studené jedlá a občerstvenie: rozdiely

Aké rozdiely možno ešte nájsť medzi oboma oblasťami kulinárskych špecialít?

  1. Studené jedlá sa podávajú s prílohou, občerstvením - bez akýchkoľvek príloh. V prvom prípade sa predpokladá prítomnosť zvýšenej kalorickej a sýtosti.
  2. Studené občerstvenie má minimálny výnos. Sú schopní byť nezávislým výrobkom, pretože sa predpokladá, že chýba príloha (šproty, kaviár, losos, kamarát). Ak je to potrebné, môžete pridať veľmi malé množstvo príloh.
  3. Studené občerstvenie môže mať korenistú chuť, v dôsledku čoho nie sú nasmerované na získanie pocitu sýtosti, ale na chuť k jedlu a prípravu na ďalšie jedlo.
  4. Studené občerstvenie môže byť pripravené z rôznych potravín, ale vo väčšine prípadov použite zelené šaláty, zeleninu, syry, ľahké mäso a ryby. Z tohto dôvodu sa predpokladá optimálna nutričná hodnota v kombinácii s vitamínmi, minerálmi. Súčasne, jedlá zriedka majú tak úžasnú výživnú hodnotu, pretože sú povinné uhasiť chuť k jedlu a vytvoriť základ pre jedlo.
  5. Studené občerstvenie zahŕňa povinné mechanické spracovanie vo forme rezaných hotových výrobkov, špeciálny dizajn. Pri výkone pridelených úloh je potrebné dodržiavať hygienické predpisy a riadne skladovať hotové polotovary a výrobky. Studené jedlá naznačujú postupnú a komplexnú prípravu, ktorá vám stále umožňuje počítať so slušným výsledkom.
  6. Vzhľad studených predjedál má väčšiu hodnotu ako studené jedlá. Je dôležité poznamenať ďalší rozdiel: prístup k výzdobe. Na výzdobu občerstvenia môžete použiť nielen jedlé, ale aj dekoratívne prvky vo forme zeleniny. Studené jedlá naznačujú ľahký dizajn založený na jedlých prvkoch.

Berúc do úvahy rozdiely, ktoré si nezaslúžia zvýšenú počiatočnú pozornosť, môžete úspešne implementovať nápady na sviatok alebo dokonca na každodenné jedlo.

Odporúčaná

Chevrolet Cobalt alebo Aveo - ktoré auto je lepšie vziať
2019
Chum losos alebo sockeye: čo je lepšie, zdravšie a chutnejšie
2019
Čo je lepšie ako Xbox One alebo PS4 a ako sa líšia?
2019